跟著貝兒去旅行

貝兒之前去4F廚房上的希臘菜跟沙拉組合課程，內容精采並且充實，但是做菜的文章從夏天拖到冬天，是該把它寫出來交差一下咩!這一堂課主要上的是南歐經典沙拉料理，不過時間過太久細節倒是有些忘記，好在有圖有真相，就趕快來跟大家分享一下吧！
香料燻烤馬鈴薯佐普羅旺斯蒜泥蛋奶醬

這一道是貝兒超推薦的沙拉呢，因為裏面有許多貝兒超愛的馬鈴薯。是的，只要是有馬鈴薯的食物，只要不是烹調得太差，貝兒一定會捧場的。不過這道沙拉是真的好吃!
馬鈴薯先用迷迭香跟百里香烤過，再跟蒜泥蛋黃醬搭配，沾著吃就很棒了。
蒜泥蛋黃醬做法:
蛋黃+橄欖油+大蒜+檸檬汁+碎巴西里+鹽巴
不得不說蛋黃醬真的很好搭，好像什麼食物都可以配，
例如..薯條或雞塊之類的配起來應該也不會怪，如果只能學一種醬汁，貝兒覺得這味配方一定要記阿，很有用的。

義大利青檸蜂蜜醬 Italian Lemon and Honey Vinaigrette
番茄嫩雞沙拉拌義大利米麵:

這一道沙拉會有些飽足感，份量多些甚至可以當主食了~
不過沙拉的souce倒是挺特別，酸酸甜甜的。
青檸蜂蜜醬做法:檸檬 + 蜂蜜 + 特級橄欖油 + 鹽巴 + 胡椒..皆為適量
食材:綜合蕃茄+ 雞胸肉+ 紅洋蔥+ 羅勒+ 巴西里+ 薄荷+ 蒜末+ 松子+ 義大利米麵

法式芥末醬 French Mustard Dressing
尼斯沙拉 Nicoise Salad

這一道沙拉最誘人的應該是那黃澄澄的半熟蛋黃了，好吃的不得了呢 !
法式芥末醬 French Mustard Dressing
法式芥末醬做法:
檸檬汁+ 橄欖油+ 百里香+ 羅勒+ 奧勒岡+ 法國帝將芥末+ 鹽巴+ 胡椒
尼斯沙拉 Nicoise Salad
食材:鮪魚罐 + 蛋 + 紅馬鈴薯 + 監巴 + 胡椒 + 萵苣 + 蕃茄 + 紅洋蔥 + 青豆 + 酸豆 + 鯷魚
此沙拉充滿大海的味道，吃起來味道也偏酸，口味比較重的人會喜歡。

上完課還可以自己調配一瓶沙拉醬帶走，全部使用課堂上提供的食材，忘了告訴大家，這些食材真的不便宜阿，尤其是橄欖油及香料..等等，不得不說4樓廚房真的很用心!


帥氣的主廚Tim，不但廚藝好，pose也專業呢!




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